Pour une personne

4 PP la part

Ingrédients :

• 100g de moules décortiquées surgelées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 100g d'oignons surgelés
• 5 cl d'eau
• 5 cl de vin blanc (la moitié d'un petit verre)
• 1/2 cuillère à café de curcuma
•  sel, poivre, ail et estragon

Préparation :

Dans une poêle, mettre l'huile et faire blondir l'oignon dedans. Une fois que les oignons sont bien dorés, mettre l'eau et le curcuma, laisser mijoter deux minutes avant d'intégrer les moules. Lorsqu'il reste peu de liquide, mettre le vin blanc et laissez mijoter pour faire évaporer l'alcool. Ajouter le sel, le poivre, l'ail et l'estragon, remuez durant deux minutes et servir avec des pâtes ou du riz selon votre préférence.

Mon avis : Un moyen satisfaisant de manger des moules sans devoir faire une énorme cocotte lorsque l'on est seule à table ! J'ai apprécié de déguster mon plat avec des pâtes

Bon appétit,

Miss Gourmandiz

Pour 2 personnes

6 PP pour une part

Ingrédients :

• 2 escalopes de dinde fines (100 g chacune) 
• 2 toastinettes 
• 4 tranches de bacon 
• 2 cuillères à café de beurre à 41% 
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (15% MG) 

Prépartion :

Étalez votre escalopes de dinde sur une grande assiette, déposer sur chaque 2 tranches de bacon, puis une toastinette (je l'ai coupée en deux pour la répartir sur la longueur de l'escalope). 

Roulez vos escalopes, et à l'aide d'un pic en bois (ou cure-dent) maintenir votre roulé. Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter les roulés de dinde, retournez très régulièrement pour bien cuire chaque face.

Une fois votre viande cuite, retirez-la, et déglacez la poêle avec la crème fraîche. Servez-vous de cette sauce pour napper vos roulés.

Avis de mon homme : "Euh t'es sûre que c'est une recette de régime ? C'est trop boooooon !" Vous l'aurez compris, cette recette fait un tabac ! Elle est délicieuse et rassasiante ! Mais surtout très rapide à faire, je pense aussi que ce sera très apprécié par les enfants.

Idéale avec du riz, à comptabiliser 

Bon appétit,

Miss Gourmandiz

10 PP pour une part

Recette très inspirée du "saumon à l'italienne" sur le blog de Nath.

Ingrédients :

• 1 pavé de saumon
• 20 g de tomates séchées
• 30 g de feta
• 2 cs de crème fraîche allégée (15% MG)
• 1 cc de parmesan
• 3 cs de pulpe de tomate nature
• thym

Préparation :

Mettre le saumon dans un plat allant au four.

Préparer la sauce dans un bol : mettre la crème fraîche, le coulis de tomates, la feta, le thym et les tomates séchées que vous aurez finement émincées, bien mélanger. Mettre le mélange au mixer, pour que l'ensemble soit homogène.

Répartir cette sauce sur le saumon, saupoudrez de parmesan et mettre le plat au four à 180°C pendant 10/15 mn

Déguster avec du riz (à comptabiliser)

Pour une part à 4 PP

Ingrédients :

- un filet d'églefin

- 2 tomates (pelées et en conserve pour moi)

- Échalotes

- un peu de vin blanc

- 2 cuillère à café d'huile d'olive

- Sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les échalotes dans l'huile, salez et poivrez, ajouter les tomates, et laissez cuire quelques instants.

Ensuite versez un peu de vin, mélanger le tout et laissez s'évaporer l'alcool.

Ajoutez le poisson, et le faire cuire 5 minutes par face (si jamais c'est trop sec, ne pas hésiter à ajouter de l'eau)

Verdict : Normalement, j'aurais du avoir un magnifique filet, mais il n'a pas tenu la cuisson ! Ceci dit l'églefin est un excellent poisson, et ainsi mélangé au riz, c'était juste délicieux !

Bon appétit