Panna Cotta aux amandes et chocolat

13.06.2011

Une recette facile à faire et délicieuse ! Je l'ai dévorée ce matin au p'tit déj' !

Pour 4 grosses verrines (7,5 PP pour une part)

(La recette est tout à fait possible pour 6 personnes, dans ce cas une part = 5 PP)

Ingrédients :

30 cl de crème fleurette à 12% MG
30 cl de lait (normalement c'était lait d'amande mais je n'en ai jamais trouvé !)
50 g de chocolat au lait
60 g de sucre
30 g d'amande éffilées
1 gousse de vanille
3 feuilles de gélatine

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur.

Versez la crème fleurette, le lait, la gousse de vanille, le sucre dans une casserole.

Placez sur feu doux et portez à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes.

Retirez du feu et ôtez la gousse de vanille.

Essorez la gélatin et mettez-la à fondre en fouettant vivement dans la crème bouillante.

Répartissez la préparation dans les verrines, et réfrigérez au moins 2 heures.

Juste avant de servir, déposez le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et attendez qu'il soit bien fondu.

Chauffez une poêle à blanc et torréfiez les amandes effilées.

Répartissez le filet de chocolat fondu dans les panna cotta. Parsemez d'amande effilées.

Servez aussitôt.

Bon appétit !

Miss Gourmandiz