Moules au curcuma

Pour une personne

4 PP la part

Ingrédients :

• 100g de moules décortiquées surgelées
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 100g d'oignons surgelés
• 5 cl d'eau
• 5 cl de vin blanc (la moitié d'un petit verre)
• 1/2 cuillère à café de curcuma
•  sel, poivre, ail et estragon

Préparation :

Dans une poêle, mettre l'huile et faire blondir l'oignon dedans. Une fois que les oignons sont bien dorés, mettre l'eau et le curcuma, laisser mijoter deux minutes avant d'intégrer les moules. Lorsqu'il reste peu de liquide, mettre le vin blanc et laissez mijoter pour faire évaporer l'alcool. Ajouter le sel, le poivre, l'ail et l'estragon, remuez durant deux minutes et servir avec des pâtes ou du riz selon votre préférence.

Mon avis : Un moyen satisfaisant de manger des moules sans devoir faire une énorme cocotte lorsque l'on est seule à table ! J'ai apprécié de déguster mon plat avec des pâtes

Bon appétit,

Miss Gourmandiz