Mousse de fraises Tagada

Pour 6 personnes

5 PP pour une part

Ingrédients :

• 20 fraises Tagada
• 25 cl de crème liquide entière froide
• 1 blanc d'oeuf
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mettre de côté 6 fraises Tagada pour la décoration, mettez les autres dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau, et faites les fondre à feu doux. Laissez refroidir.

Montez la crème liquide en chantilly, puis mélangez les délicatement aux fraises Tagada fondues. Battez le blanc d'oeuf en neige très ferme avec le sel et incorporez-le à la préparation aux fraises en soulevant la masse délicatement.

Répartissez la mousse dans des verres et placez au moins 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, décorez avec les fraises réservées.

Petites astuces :

- Laissez votre crème au réfrégirateur avant de faire votre recette

- Lorsque vous montez votre crème en chantilly, mettez-la dans un petit plat, qui rentrera dans un second plus grand, dans lequel vous aurez préalablement mis des glaçons, elle restera ainsi au frais,et montera plus facilement !

Bon appétit !

Miss Gourmandiz