Cake à l'ananas

Pour 6 personnes à 4PP/part

Moi j'ai fait 10 parts à 2,5 PP

(ou 24 PP la recette totale)

Recette venant de chez Malene.

Ingrédients :

• 2 boites d'ananas au sirop léger
• 180 g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre semoule
• 2 cuillères à soupe d'hermesetas
• 150 g de fromage blanc à 0%
• 40 g de beurre à 41%

Préparation :

Égoutter les rondelles d'ananas et les rincer (pour être sur d'enlever le sucre). Disposer des rondelles dans le fond de votre moule à cake. Le restant, le couper en morceaux et réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça mousse. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le fromage blanc. Une fois que vous avez une pâte bien lisse, sans grumeaux, verser l'hermesetas.

Faire fondre votre beurre puis l'ajouter à votre pâte. En dernier lieu, incorporer les morceaux d'ananas.

Verser la préparation dans le moule à cake.

Enfourner à 200° pendant 5 minutes puis baisser à 180° pour les 30 minutes restantes. Vérifier la cuisson avec la lame de votre couteau.

Personnellement, j'ai dû ajouter 10 minutes de cuisson.

Bon appétit !