Nems à la Française (de chez Malene)

03.07.2011

Pour 10 nems

2,5 PP/nem

Ingrédients :

10 galettes de riz
4 tranches de jambon
1 boule de mozzarella
2 oeufs
2 carottes
300 g de champignons de Paris
1 oignon
1cc d'huile

Préparation :

Pelez et émincez les champignons, réservez. Ensuite, coupez l'oignon en petits morceaux, faites le revenir dans une poêle anti-adhésive, ajouter les champignons. Laissez dorer tout doucement puis les retirer du feu pour les faire refroidir.

Peler et râper les carottes. Ajouter les carottes aux champignons et aux oignons dans un saladier. Casser les oeufs puis les ajouter au mélange qui doit être froid.

Couper le jambon en lamelles ainsi que la mozzarella.

Avant tout il faut ramollir les feuilles de riz. Dans une tourtière verser de l'eau, y faire tremper la feuille de riz quelques secondes.Etalez la feuille de riz sur un linge mouillé.

Sur la partie inférieur déposer un tout petit peu de farce (champignons, oignons, carottes...) ensuite une couche de mozzarella enfin du jambon et à nouveau un peu de farce. Puis façonner les nems : rabattre vers le centre les côtés droit et gauche de la feuille de riz, puis roulez du bas vers le haut en serrant bien.

Faire de même avec les 9 autres feuilles de riz. Badigeonnez les nems avec l'huile puis les mettre au four à 200° jusqu'à ce qu'il soit cuits.

Bon appétit,

Miss Gourmandiz