Pour 8 personnes :

2,5 pp/personne

Ingrédients :

500 g de fromage blanc

50 g de farine

30 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1/2 cuillère à café d'arôme vanille

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Réservez

Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, bien battre (si possible au batteur électrique). Puis ajoutez l'arôme vanille, battre à nouveau, et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°

Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez le mélange fromage blanc-oeuf-sucre au mélange farine-levure, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Puis ajoutez les blancs d'oeufs en neige délicatement sans les casser.

Versez la pâte dans un moule à manquer dans lequel vous aurez disposer du papier sulfurisé.

Faire cuire 20 minutes à 180° (La cuisson est fini lorsque le dessus du gâteau est doré)

verdict : Le gâteau est très bon ! Attention toutefois, j'ai dû allonger la durée de cuisson (j'ai un four traditionnel).

Bon appétit

Pour 6 petits gâteaux :

(1,5 PP par gâteaux)

Recette tirée du blog de Fibie, cliquez ici pour la version originale.

Ingrédients :

• 2 blancs d'oeufs
• 15 g de noix de coco râpée
• 1/2 cuillère à café d'édulcorant
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de fromage blanc à 0%
• 40 g de farine

Préparation :

Mélanger les ingrédients secs soit la farine, la levure, la noix de coco, et le sucre vanillé.

Dans un second bol, mélanger l'édulcorant au fromage blanc, et ajouter au premier mélange (le sec).

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis ajouter les délicatement au premier mélange.

Répartir dans des moules, environ une cuillère à soupe par moule.

Faire cuire 20 minutes à 180°

Encore une fois, j'ai oubliée les photos ! Promis je vais y penser !

Bon appétit !